Minimal: Toko Es Krim Pertama di Dunia yang Meraih Bintang Michelin di Taiwan

maresiliencycenter – Taiwan kini menjadi rumah bagi toko es krim pertama dan satu-satunya di dunia yang meraih bintang Michelin. Toko tersebut bernama Minimal, yang terletak di kota Taichung. Minimal telah menciptakan sejarah dengan menjadi es krim establishment pertama yang menerima penghargaan bergengsi ini.

Minimal tidak hanya sekadar toko es krim biasa. Toko ini menawarkan “pengalaman gelato modern” yang menggabungkan kreativitas, inovasi, dan perhatian detail yang luar biasa. Menu di Minimal mencakup berbagai jenis es krim, gelato, sorbet, dan granita, serta menyajikan menu tasting tujuh hidangan yang memukau.

Salah satu hal yang membuat Minimal istimewa adalah pendekatan mereka dalam menggabungkan rasa dan tekstur melalui variasi suhu dan kombinasi kreatif menggunakan bahan-bahan lokal dari Taiwan. Setiap hidangan di Minimal diberi nama sesuai dengan suhu penyajiannya, seperti 0°C Loquat/Pear dan -196°C Strawberry/Roselle/Cream.

Menu tasting di Minimal menawarkan berbagai tekstur es dari sorbet hingga es gaya nitro slot jepang, yang memberikan pengalaman rasa dan aroma yang halus dan menarik. Misalnya, hidangan -40°C Wild Ginger Flowers/Sake ice lollipop dan -5°C Whisky/Pineapple/Magnolia shaved ice dish adalah beberapa contoh dari kreativitas dan keahlian yang ditampilkan di Minimal.

Selain itu, presentasi setiap hidangan di Minimal adalah karya seni tersendiri, menunjukkan perhatian detail yang luar biasa. Setiap scoop es krim ditempatkan dengan hati-hati, menciptakan pertunjukan visual yang melengkapi rasa yang luar biasa.

Michelin Guide memberikan bintang kepada Minimal karena “penggabungan rasa dan tekstur yang kompleks” serta “filosofi kuliner yang disampaikan dengan indah melalui menu”. Inspektur Michelin juga memuji kemampuan tim di balik Minimal dalam bercerita dan menyampaikan filosofi kuliner mereka melalui setiap hidangan.

Minimal adalah saudara dari restoran modern Taiwan Sur, yang juga memiliki satu bintang Michelin. Chef pastry dari Sur, Arwin Wan, adalah otak di balik keajaiban konfeksioner yang kompleks namun indah di Minimal.

Minimal di Taichung, Taiwan, adalah toko es krim pertama dan satu-satunya di dunia yang meraih bintang Michelin. Dengan kombinasi rasa dan tekstur yang kompleks, presentasi yang indah, dan penggunaan bahan-bahan lokal, Minimal telah menetapkan standar baru dalam pengalaman es krim. Bagi siapa saja yang mengunjungi Taiwan, Minimal adalah destinasi wajib yang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.